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百勝結(jié)姻中國石化 布局汽車餐廳

   2011-11-24 第一財經(jīng)日報林向

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核心提示:百勝餐飲集團中國事業(yè)部與中國石化23日在深圳宣布,未來5年,百勝將爭取通過中石化擁有的全國范圍內(nèi)的加油

  百勝餐飲集團中國事業(yè)部與中國石化23日在深圳宣布,未來5年,百勝將爭取通過中石化擁有的全國范圍內(nèi)的加油站、高速公路服務(wù)區(qū)及其他中石化所擁有的物業(yè)開設(shè)50家肯德基餐廳、肯德基汽車穿梭餐廳以及必勝客、必勝宅急送和東方既白等品牌餐廳。

  兩大“洋快餐”巨頭都已經(jīng)將公路作為在中國門店數(shù)量競爭的重點領(lǐng)域。麥當勞方面對表示,早在2006年,麥當勞中國就與中國石化簽約結(jié)為戰(zhàn)略合作伙伴,麥當勞擁有優(yōu)先選擇中石化擁有的全國范圍內(nèi)的加油站、高速公路服務(wù)區(qū)及其他中國石化擁有的物業(yè)開設(shè)“得來速”汽車餐廳的權(quán)利,“得來速”汽車餐廳是麥當勞未來在中國發(fā)展的業(yè)務(wù)重點之一,到2013年,“得來速”汽車餐廳將占到麥當勞新開餐廳中的一半比例。

  百勝與中國石化已經(jīng)前期在部分地區(qū)進行合作試點,截至2011年10月,在上海、山東、福建、廣東等地的中國石化加油站,百勝已經(jīng)開設(shè)肯德基汽車穿梭餐廳5家、必勝宅急送兩家。雙方表示,下一步將加快合作步伐,爭取在未來5年內(nèi),至少將餐廳數(shù)量增加到50家以上。

  汽車餐廳在快餐市場拓展方面有其獨特的優(yōu)勢。麥當勞方面透露,公司對目前中國市場的初步消費者調(diào)研顯示,相較麥當勞傳統(tǒng)餐廳而言,“得來速”餐廳能吸引更大商圈的顧客,超過60%的顧客從餐廳以外3公里的地方來到“得來速”餐廳消費;有70%的顧客駕車到餐廳;在店內(nèi)消費或使用購餐車道購餐。

  不過,有業(yè)內(nèi)人士指出,與百勝今年一年即可新開600家店的開店速度相比,5年開50家似乎相當保守。

  對此,百勝餐飲集團中國事業(yè)部總裁兼首席運營官朱宗毅坦承,加油站對于公司來說是一個新的領(lǐng)域,同時也是一種新的商業(yè)形態(tài),百勝十分看重中石化的加油站網(wǎng)絡(luò),但雙方之間的合作模式還需要彼此去磨合。

  中國烹飪協(xié)會會長助理李亞光表示,盡管中國公路餐飲市場潛力巨大,但由于目標消費群、消費習慣、客流高低峰等都與城市餐飲很不一樣,因此多年來一直難以形成規(guī)模。

  “根據(jù)我們的調(diào)研,旅客每次在加油站停留的時間不會多于20分鐘,因此公路餐飲只適合發(fā)展快餐。”朱宗毅對本報記者表示,中國市場是百勝全球的核心,未來集團將繼續(xù)加大投入來支持百勝在中國的發(fā)展。百勝近期公布的三季報顯示,該季度新增331家店面,其中138家位于中國。



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